শিরোনাম:

কিছু আলুতে আছে স্বাস্থ্য ঝুঁকি!

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ব্রেকিংনিউজ.কম.বিডি
প্রকাশিত : মঙ্গলবার, ১৩ জুন ২০১৭, ০৯:৪২
অ-অ+
কিছু আলুতে আছে স্বাস্থ্য ঝুঁকি!

ঢাকা: আলু কমবেশি সকলেরই প্রিয় খাবার। ডায়েটে আলু রাখার প্রয়োজনীয়তা এবং ওজন বেড়ে যাওয়া নিয়ে আলু সম্বন্ধে ভুল ধারণা দুটোই রয়েছে।

মোটা হওয়ার ভয়ে অনেকেই আলু এড়িয়ে চলেন। এমন অনেকেই রয়েছেন যাদের ডায়েটে আলু একেবারেই স্থান পায় না। কিন্তু সত্যিই কি আলুতে ওজন বাড়ে? এই ধারণাটা সম্পূর্ণই ভুল।

তবে কিছু ক্ষেত্রে আলুকে এড়িয়ে চলাই ভাল। কারণ আলুর মধ্যে সে ক্ষেত্রে সোলানাইন নামে নিউরোটক্সিন তৈরি হয়। যা আমাদের পক্ষে ক্ষতিকর।

অনেকেই এক সঙ্গে অনেকটা বেশি পরিমাণে আলু কিনে জমিয়ে রাখেন। অনেক দিন পড়ে থাকার ফলে তাতে পচন শুরু হয়।

আলুতে অঙ্কুর দেখা দিলে তা খাওয়া উচিত নয়। অঙ্কুরে সোলানাইন এবং ক্যাকোইনের পরিমাণ খুব বেশি থাকে। এগুলো গ্লাইকোঅ্যালকালয়েড, স্নায়ুতন্ত্রের জন্য যা ভীষণ ক্ষতিকারক।

একইভাবে আলুতে যদি সবুজ রং ধরে তাহলে তা এড়িয়ে চলা উচিত। কারণ, সে ক্ষেত্রেও সোলানাইনের মাত্রা বেড়ে যায়।

ব্রেকিংনিউজ.কম.বিডি/ এআর